با فرارسیدن سال نو سفره‌ هفت‌سین چیده می‌شود؛ سفره‌ای که هر کدام از سین‌هایش فلسفه خاص خود را دارد. سمنو یکی از سین‌های سفره هفت‌سین است که به دلیل خواصی که دارد تنها در شب عید پخته نمی‌شود، ولی در شب‌های نزدیک سال نو طرفدارانش بیشتر شده و جایگاه ویژه‌ای می‌گیرد. اما پخت این محصول دشواری‌هایی دارد که آن‌هم با تولید آرد سمنوی ۳ ساعته از بین رفته است.

علاقه به مصرف چاشنیهای تند در دنیا رو به افزایش است.سس خردل و چیلی از جمله سسهای پر طرفدار دنیاست. 9 برند سس تند در زیر آورده شده که بهتر است به خلاقیت و بسته بندی آن توجه شود.

شرکت Barry Callebaut در نمایشگاه ISM2016 شکلاتهایی بانقطه ذوب 4 درجه بیشتر از حد نرمال رونمایی میکند. یکی از نوآوریهای شرکت بری کلبوت دستیابی به شکلاتی با نقطه ذوب ایده آل است که در کیف و یا جیب شما ذوب نمیشود. این شکلات مناسب برای مناطق گرمسیری می باشد.

کمپانی Beneo در نمایشگاه ISM 2016 درکلن آلمان موفق شده است برای اولین بار ایزومالت نیمه شفاف جهت روکش آدامس ارایه دهد.

10کلید نوآوری صنایع غذایی در سال 2016