جدیدترین پیشنهادات فروش فودیار (فروشندگان)

99/7/18 فروش اسید فوماریک چینی
شنبه, 19 مهر 1399
99/7/18 فروش اسید فوماریک چینی  اسید فوماریک چینی با مدارک موجود میباشد.     آويژه... ادامه...
99/7/7 فروش پکتین CEAMSA اسپانیا
دوشنبه, 07 مهر 1399
99/7/7 فروش پکتین CEAMSA اسپانیا   پکتین، محصول شرکت CEAMSA اسپانیا با خلوص بالا و کیفیت... ادامه...
99/6/24 فروش پکتین هانیت اتریش
دوشنبه, 24 شهریور 1399
99/6/24 فروش پکتین  هانیت اتریش   فودیار 09124574336                                           ... ادامه...
99/6/4 فروش اسید مالیک
سه شنبه, 04 شهریور 1399
99/6/4 فروش اسید مالیک فروش اسید مالیک خوراکی   آويژه تجارت فيدار   09123582039 33111005... ادامه...
99/6/4 فروش سیترات سدیم اینساین چین
سه شنبه, 04 شهریور 1399
99/6/4 فروش سیترات سدیم اینساین چین فروش سیترات سدیم   آويژه تجارت فيدار   09123582039... ادامه...
99/6/4 فروش اسید فوماریک
سه شنبه, 04 شهریور 1399
99/6/4 فروش اسید فوماریک فروش اسید فوماریک خوراکی   آويژه تجارت فيدار   09123582039 33111005... ادامه...
99/5/30 فروش CMC
پنج شنبه, 30 مرداد 1399
99/5/30 فروش   CMC  کربوکسی متیل سلولز   آويژه تجارت فيدار   09123582039 33111005 33111316 
99/5/29 فروش رنگ‌ طبیعی بیت روت BEETROOT RED POWDER
چهارشنبه, 29 مرداد 1399
99/5/29 فروش رنگ‌ طبیعی بیت روت (BEETROOT RED POWDER) محصول شرکت پروکیوماک (PROQUIMAC)اسپانیا با... ادامه...
99/5/29 فروش رنگ‌ طبیعی آناتو ۱۰٪ محلول در روغن
چهارشنبه, 29 مرداد 1399
99/3/25 فروش رنگ‌ طبیعی آناتو ۱۰٪ محلول در روغن (ANNATO 10% OS)     محصول شرکت پرونکس(PRONEX)... ادامه...
99/5/30 فروش گلایسین
چهارشنبه, 29 مرداد 1399
99/5/30 فروش گلایسین     آويژه تجارت فيدار   09123582039 33111005 33111316 

جدیدترین پیشنهادات خرید فودیار (خریداران)

99/2/21 نیاز به خرید شیر خشک ایرانی جهت صادرات
یکشنبه, 21 ارديبهشت 1399
  99/2/21 نیاز به خرید شیر خشک ایرانی جهت صادرات نیاز به خرید شیر خشک ایرانی جهت... ادامه...

نام سایت: فودیار

تاسیس: اسفند ماه 1390

مالک و بنیانگذار: مریم عطااللهی

ماموریت: ایجاد کسب و کار آسان مواد اولیه غذایی در ایران و منطقه

دامنه ها:   www.foodyar.com

www.foodyar.ir

www.ataolahi.com

جستجو در فودیار

ورود/ ثبت نام رایگان در فودیار

ورود
عضویت

مشاهده اطلاعات بروز رسانی شده سایت تنها با وارد کردن نام کاربری قابل مشاهده است.



FacebookFacebookGoogleGoogleTweetMemeTweetMeme

زانتان  Xanthan

 

صمغ زانتان  Xanthan یک پلی ساکارید خارج سلولی است که توسط انواعی از باکتری گزانتوموناس تولید می شود خصوصيات رئولوژيكي ويژه اي دارد و در صنايع مختلف به عنوان پايدار كننده، امولسيون كننده، سوسپانسيون كننده و قوام دهنده كاربرد هاي گسترده اي دارد و به دليل فعاليت B-گالاكتوزيداز در زانتوموناس كامپستريس ، اين باكتري قادر به مصرف لاكتوز به عنوان تنها منبع كربن است در نتيجه با رشد آن در محيط داراي لاكتوز مقدار كمي زانتان و بيو مس توليد مي شود.

 

كاربرد زانتان :

- پايدار كننده

-  تسهیل پمپاژ و کاهش زمان فرایند حرارتی

- در غذاهای کنسروی، افزایش ویسکوزیته سیال ویکنواخت سازی در مخلوط هاي پودري.

- افزایش پایداری امولسیون وتسهیل پمپاژ در سس سالاد، افزایش ویسکوزیته و پایداری حرارتی مواد معطر در انواع سس و عصاره گوشت

-   پایداری امولسیون پنیر و نوشیدنی های شیری

-  بهبود خواص فیزیکی و ارگانولپتیک پنیر در محصولات لبنی

-  صمغ زانتان عاری از هر گونه چربی و کلسترول است و به میزان فراوانی فیبر دارد که این ویژگی به تسهیل هضم غذا کمک میکند، همچنین به دلیل کم بودن میزان کالری از آن به عنوان یک جایگزین کم کالری برای چربی استفاده کرد، به عنوان مثال در تهیغذاهای رژیمی مانند بستنی های کم کالری استفاده میشود، جلوگیری از تشکیل کریستال های یخ در بستنی نیز استفاده میشود.

 ویژگیهای صمغ زانتان

-  محلول در آب سرد و گرم
-  فعالیت در طیف وسیعی از pH
-  وجود نمک حتی در غلظت های بالا در فرمولاسیون بر روی فعالیت زانتان اثری ندارد
-  مقاوم به دمای بالا و آنزیم
-    پایداری مناسب در برابر ذوب و انجماد
-    اثر سینرژیستی هنگامیکه با صمغ لوبیای خرنوب، گوار و برخی نشاسته ها بکار گرفته شود. این اثر سبب افزایش ویسکوزیته در محصول نهایی می گردد.
-    محلول صمغ زانتان رفتار سودوپلاستیک و یا شل شونده با برش از خود نشان می دهد. یعنی با افزایش برش ویسکوزیته کاهش می یابد. اما هنگامیکه برش حذف شود، محصول به حالت اول باز می گردد.
-  مقدار بسیار کمی از صمغ برای بدست آوردن خصوصیت مناسب در غذا کافی می باشد.

 

برای کسب اطلاعات بیشتر و یا ثبت سفارش خرید و فروش زانتان در فودیار اینجا کلیک کنید.

 


 

 

 

 

 

جدیدترین راهنمای فنی محصولات

فروش رنگ‌ طبیعی صدفی نقره ای اکلیلی (PEARESCENT SILVER SPK)
یکشنبه, 25 خرداد 1399
فروش رنگ‌ طبیعی صدفی نقره ای اکلیلی (PEARESCENT SILVER SPK) محصول شرکت پروکیوماک... ادامه...
ژلان گام
یکشنبه, 07 مهر 1398
ژلان  گام   ژلان E418 هیدروکلوییدی بر پایه باکتری (پسودوموناس الودا)است . صمغ ژلان در... ادامه...
استارترهای پروبیوتیک
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارترهای پروبیوتیک استارترهای پروبیوتیک شامل لاکتوباسیلوس اسیدوفیلوس،... ادامه...
استارتر نگهدارنده
یکشنبه, 06 اسفند 1396
استارتر نگهدارنده استارترهای نگهدارنده یا پروتکتیو گروهی از استارترها هستند که... ادامه...
کربن بلک خوراکی
یکشنبه, 29 بهمن 1396
کربن بلک رنگ کربن بلک در فرم های پودری و مایع در صنعت غذا،دارو و آرایشی بهداشتی... ادامه...

اخبار صنایع غذایی

درباره فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
درباره فودیار   اطلاعات صاحب امتیاز:   نام سایت: فودیار تاسیس: اسفند ماه 1390 مالک و... ادامه...
قوانین و مقررات
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
  قوانین و مقررات   خريدار گرامي •ثبت درخواست خرید در فوديار کاملا رايگان مي باشد.... ادامه...
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار
سه شنبه, 03 ارديبهشت 1398
ثبت شکایات و پیشنهادات در فودیار   کاربر گرامی چنانچه نسبت به محتوای این سایت/... ادامه...
نتیجه نظرسنجی کانال فودیار
یکشنبه, 11 آذر 1397
نتیجه نظر سنجی در کانال تلگرام فودیار :مهمترین چالش پیش روی صنایع غذایی در حال... ادامه...
اندر احوالات صنعت غذا
یکشنبه, 11 آذر 1397
اندر احوالات صنعت غذا یه بنده خدایی سوال پرسیده چه ماده اولیه ای  رو جایگزین روغن... ادامه...