روغن پالم

ویژگیهای روغن پالم

-          اسید چرب غالب : اسید پالمیتیک

-          مقادیر نسبتا مساوی از اسید چرب اشباع و غیراشباع

-          تری گلیسریدها عمده : pop(30-40%) و poo(20-30%)

-          منبع مواد ارزشمندی مانند بتاکاروتن و توکوفرولها

-          نقطه ذوب ̊ C 27-23

-          دراثر Fractionation  به دو جزء سخت :پالم استئارین    با نقطه ذوب 50-48و جزء نرم :پالم اولئین با نقطه ذوب 20-18 تبدیل می شود.

که این جزء نیز در اثر Fractionation مجدد به سوپر اولئین و solid palm mid-fraction تبدیل می شود.

برای مشاهده آگهی های فروش روغن در سایت فودیار کلیک نمایید.