مرتب سازی انتخاب نمایید جدید ترین قدیمی ترین پر بازدید ترین انتخاب نمایید

• 
  99/09/15

  LACTEM

  - LACTEM پایدارکننده کریستالهای آلفا در چربی است. - LACTEM مورد استفاده در تاپینگها، شورتنینگها و کیک قرار می گیرد که سبب افزایش هوادهی و پایداری کف و حباب می شود.
• 
  99/09/15

  Sodium stearoyl lactylate (SSL)E481

  کلسیم و سدیم استئاروئیل لاکتیلات ها نمک هایی هستند که در اثر واکنش بین اسید لاکتیک و اسید استئاریک تولید می شوند . ا
• 
  99/09/15

  DATEM

  Diacetyl TartaricAcid Esters of Mono‐ and Diglycerides (DATEM) E472
• 
  99/09/04

  چرا برای انتخاب روغن مناسب در محصول دانستن SFC روغن بسیار مهم است؟

  یکی از ویژگی چربیها این است که محتوای جامد چربی در درجه حرارتهای بالا و پایین تغییر می کند. SOLID FAT CONTENT یا SFCدر واقع بیانگر درصد جامد محتوای چربی می باشد.
• 
  99/09/04

  برای جلوگیری از دوفاز شدن شکلات صبحانه چه باید کرد؟

  Chocolate Spread یا شکلات صبحانه طیف گسترده ای از شکلات ها را شامل می شود که خاصیت گسترش پذیری و مالشی دارد .معروفترین برند شکلات صبحانه در دنیا نوتلا است که بسیار محبوب کودکان است .